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二院長峰新聯(lián)公司職工獲國際中餐廚藝交流賽特金獎
發(fā)布時間:2023-06-19 信息來源: 中國航天科工二院
日前,由中餐名廚網(wǎng)主辦的2023國際中餐名廚杯廚藝技能交流賽暨第七屆《龍王杯》廚藝交流賽在北京隆重召開。在90余名選手參賽的雕刻比賽項目中,中國航天科工二院長峰新聯(lián)公司長峰假日酒店中餐廚師吳菲的“花開富貴”脫穎而出獲得特金獎。
此次大賽是一個絕佳的展示平臺,各位參賽選手八仙過海各顯神通,既有創(chuàng)新菜品,也有美食界的非遺傳統(tǒng)大菜,在薪火相傳的精神下,一菜一故事把中華美食這古老的國粹,用一場比賽表現(xiàn)得淋漓盡致。當(dāng)今頂尖的烹飪大師在比賽中給予年輕廚師很中肯的建議,也為選手們在以后的發(fā)展道路上提供了很多寶貴的意見。
吳菲從18歲開始學(xué)習(xí)中式烹調(diào)技術(shù),23歲時學(xué)習(xí)水果雕刻技藝,從入門基礎(chǔ)到創(chuàng)新花型,雖然學(xué)習(xí)過程比較枯燥,但也練就了他堅毅的品格,閑暇的時候總能在廚房某個角落看見他雕刻的身影。吳菲表示他賽前進行了充分的準(zhǔn)備工作,同時得到了公司的大力支持,很高興能借此次賽事與各地廚師切磋技藝、交流互動、展現(xiàn)自我。他堅信只要肯付出,終將有回報,也希望通過他的作品可以展示出匠人精神和技能素養(yǎng),大力弘揚中餐文化,彰顯廚師風(fēng)采。 (文/張昶、秦曉靜)